梅兰芳喜欢清淡饮食，与他的京剧人生不无关系。他十分重视保护自己的明眸皓齿、嗓子和身段，在饮食上讲究健康、养颜、利咽、止胖。 据了解，在梅兰芳家中，曾物意请来一位专门烹制淮扬菜的厨师。淮扬菜制作精细，品种多样，口味清淡，以原汁原叶为主。 因为喜欢清淡，梅兰芳养成了“三不三怕”饮食习惯；一是坚决不喝酒，怕呛坏嗓子；二是尽量少吃动物内脏和红烧肉之类太油腻的食物，怕生痰；三是演出前后不吃冷饮，特别是刚唱完戏不吃冷饮，声带经过激烈震荡的“热嗓子”就不会变成“哑嗓子”。为了保护嗓子，增加营养，梅兰芳主张多食鲜奶、鸡蛋、蔬菜和水果。 梅兰芳非常敬业，很讲究平时一日三餐与京剧表演艺术的关系，对戏剧界的饮食名言“饱吹饿唱”体会尤深。他说，演员在演出之前，决不能饱食，否则的话，唱起来中气不足，动作乏力，严重的还会引发胃炎。所以，梅兰芳每逢晚上有戏，晚饭吃得都很简单，一定要等唱完了戏，休息一会，才敞开胃口来吃。