(1)豆制品 大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的胆固醇。大豆及其制品中还含有大豆皂苷(如豆浆煮涨时浮起的泡沫状物质)能降低血脂、减肥和预防动脉硬化;大豆蛋白能降低血清总胆固醉、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
    (2)黑木耳、香菇 黑木耳有杭血小板凝集和降低血脂及限止胆固陈沉积的作用。秀菇能调节人休新陈代谢、降血脂、降血压，并能降低肝脏中的脂肪和胆尚陈的含量。
    (3)谷类食物 荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇水平。有研究表明，高胆固醇患者侮天吃100g燕麦片，数周后血胆固醇可降低5%,谷类食物中的膳食纤维.虽然不能被人体消化利用，但对人体键康具有不可替代的作用，例如降械降脂，解毒防癌，通肠化气，增强人体免疫力，提高杭病能力等。谷类食物还含有丰富的维生素和微量元素，有利于排毒养颜，增智醒脑，提神安眠。
    (4)鱼 鱼中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醉和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。尤其是海鱼，因富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用更好。生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，竟无人患动脉粥样硬化性心脏病。
    (5)牛奶 含有梭摧.甲基戌二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含最。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醉的吸收。
    (6)生姜 生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，它是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
    (7)玉米油 玉米胚中含植物脂肪52%，玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的一种优质油，消化率高.稳定性好，而且有预防和治疗心血竹病的作用。玉米油还含有极丰富的不饱和脂肪酸.可促进类固醉和胆酸的排泄，阻止胆Vi醉的合成和吸收，使胆IM阵不易在动脉壁沉积，防止动脉硬化。此外，玉米油含谷胧甘肤，有很好的抗痛作用，并含有极丰富的硒、维生素A、维生素E,卵磷脂及谷氨酸.有益于益智键脑、延缓衰老。
    (8)蔬菜、水果 蔬菜和水果中的纤维素含量高，可降低血液中胆固醇。新鲜的水果、蔬菜含有各种丰富的维生素，能提供给人体需要的营养成分，还能帮助身体清除垃圾，排除身体毒素， 
    另外，中年之后，人的基础代谢率减低，能量需要量降低。有高脂血症的人则更应严格控制能是的摄人，每人每天的能量摄人要控制在29千卡/kg体重之内，折合主食每天不宜超过300g。