肥胖的高血压患者较容易榷患动脉硬化或并发心脏病和糖尿病。减轻体重不但能使血压下降，心脏负担也会随之减少，所以减肥可说是治疗高血压的第一步，而其中一种最常用的减肥方法即为节食。节制饮食可减低脂肪和热量的积聚，效果显著，但太急剧的节食手段却可能破坏身体机能。肥胖人士在节食时，必须注意均衡摄取五大营养素，即维生素、蛋白质、矿物质、脂肪和碳水化合物。
    须知节食并不代表不吃，正确做法是首先了解食品成分，再按自己需要设计适合的饮食。如果可以的话，不妨记录吃下食物的种类和分最，从而计算所吸收热量是否适当。
    节食时还要遵守以下各项:
.不能只吃水果而不吃其它食品，否则会导致营养不均衡。
.避免进食糖分高的食品，事实上，某些饮料的糖分也很高，却常常被人忽视。
.不宜减少用餐次数，尤其不能不吃早餐，因为一天的工作往往由早上开始，且需要消耗大盆脑力和劳力。只要保持一日三餐定时进食便可。
    高血压患者若能遵从以上守则，那么节食减肥便只会帮助降压，而不会影响健康了。