一般来说，大泡性脂肪肝也就是所谓营养性脂肪肝，常见原因如酗酒、血脂肪过高、糖尿病、体重过重或服用类固醇引起。其中酗酒、营养过剩、消耗过少是最主要的原因。
    1.酗酒:酒精对肝脏内的三酞甘油代谢有着直接的毒性作用，从而损伤肝脏功能，肝脏既是处理酒粘的主要器官，也是最易受酒精影响而产生病变的器官，喝了较多的酒之后，就会因为酒的作用使中性脂肪贮存在肝内而形成脂肪肝。因此只要戒酒，脂肪肝就会得到改善。
    2.营养过剩:营养过剩就是日常生活中饮食结构不合理，摄入大量的营养，多余的营养物质转变为脂肪存在皮下和肝脏中。
    3.消耗过少:缺少运动就容易肥胖。有资料显示，在肥胖者中，有一半人有肝内脂肪浸润，这是由于脂肪组织的增加导致了游离脂肪酸释放出过多而又浸润肝脏的缘故。
    由脂肪肝的成因可知，只要戒酒，注意营养均衡，多吃蔬菜，少吃油腻食物，注意补充含维生素C和维生素B的食物(因为维生素B、维生素C有助于促进肝内脂肪代谢)，再加上多运动、控制体重，就可以预防脂肪肝的发生。