再有几天就是端午节了，家家户户粽子必不可少，粽子香糯可口，唇齿留香，深受人们的喜爱，但并非人人适宜食用，既要确保健康又要享受美味，还要注意恰当的食用方法。

    粽子主要原料是糯米，糯米粘度高，不易消化，且粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷，所以肠胃疾病患者要特别限制粽子的摄入量。粽子又分肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等，属于高脂、高糖、高热食品，三高、心脑血管病人患者过多食用可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死；糖尿病人过多食用，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。所以这几类病人尤其要控制粽子的摄入量。

    此外，由于粽子极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以老人、小孩以及体弱者也要尽量少吃，即使正常人也不要过食粽子，以免引起身体不适。

    要想做到既享受美味又兼顾健康就要把握吃粽子的原则，一是控制进食量，专家建议，正常人吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。老人、小孩以及病患最好禁食，或者尽可能减少使用量。二是有选择的食用，粽子有很多种，消费者可以根据自身情况选择适合的粽子，肠胃病人可选用以杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯为主料的粽子，心脑血管及糖尿病患者可适当少量食用低脂、低糖、低盐类粽子等。三是讲究搭配，粽子难以消化，可与水果蔬菜搭配食用，这样有助于促进胃蠕动，帮助消化吸收。吃粽子时也而已配一杯茶，也能起到促进消化的作用。四是掌握食用时间，粽子不易消化，所以做好在中午食用，早晚两餐都不宜食用粽子，尤其是睡前更不要吃以免诱发肠胃疾病。