每到夏季，不少老人总感到食欲不振、胃口不开，消化功能也有所减弱，进而出现乏力倦怠、胃院不适及营养不良等症状。夏日里人体出汗多，老年人机体调节能力本来就弱，最容易引起水盐代谢平衡紊乱。由干大量排汗和氯化物元素的损失，使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低。因口渴饮进大量水分，也会稀释胃酸，这些改变都会直接或间接地削弱消化功能。老年人机体消化液分泌不足，体内血液多集中于体表，可引起消化道供血减少，进一步抑制唾液分泌，使淀粉酶活性更为降低，胃液分泌减少，致使食欲不振和消化道功能紊乱。
    老年人夏日饮食应注意以下四点:
    1.夏日饮食以清补为宜:凡肥甘厚味及燥热之品均宜少食。适当选餐具有滋阴、健脾、祛暑化湿之食物，如鸭肉、鹅肉、螂鱼、瘦肉、百合等，不仅能补充营养，滋补身体，强壮体质，还能增进食欲和消暑化湿。
    2.预防病从口入:夏季容易患胃肠道疾病，老年人抵抗力差，应注意饮食卫生。食品原料要新鲜，饭菜最好现吃现做，勿食变质有馊味的饭菜，生吃瓜果要洗烫消毒后食用。
    3.勿过食冷饮:气候炎热时，适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用。但冷饮虽好，过量食用则会损伤脾胃影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱等疾患，还会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛等症。
    4.补充盐和微量元素:由于出汗多，无机盐大量流失，故应饮用一些矿泉水;夏季还应注意增加食盐的摄入，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。此外，还应多吃一些富含维生素的瓜果蔬菜及豆类，如西瓜、西红柿、豆制品等。