番茄是我们常吃的一种蔬菜，酸甜可口、营养丰富，不但是一道家常美味，还是防病养生的保健蔬菜，多吃番茄对身体健康很有帮助哦。

    番茄养生首先要选择好的番茄，现在很多果蔬都经过催熟，并非自然成熟，真正的好番茄应该手感略软，硬邦邦的肯定是催熟的；从颜色上看，自然成熟的番茄应该颜色均匀，底部可略显青色，如果颜色深浅不均最好不选；还有就是看形状，或是圆润丰盈、或是歪瓜裂枣，这些都不是问题，但如果番茄有明显的尖顶，则说明番茄的成长过程中有使用过激素，不宜购买。

    此外，番茄买回来最好不要急着食用，可以放置一两天，等它再进一步成熟后食用更佳。

    番茄有很好的养生功效，对于抗癌、降血压、消炎、治疗皮肤病、贫血等都有一定疗效。番茄中的番茄红素是养生的有效成分，对于抗衰老、降低心血管病、防癌都很有帮助。需要注意的是番茄红素在加热或是油脂的情况下才能被人体吸收，所以炒熟的番茄比生吃更有营养。

    由于番茄具有消炎效果，所以外伤的人多吃番茄可减少伤口感染的几率。

　  番茄有促消化的作用，对于保护肠胃很有帮助，番茄红素和胃癌呈显著负相关，多吃番茄能预防胃癌、结肠癌和胰腺癌的发生。有新的研究表明，番茄与芥蓝同吃还可防治前列腺癌的发展。

    番茄还能改善精子浓度和活力，对于提高精液质量，促进优生有一定帮助，男士不妨每天吃一个番茄。