国外有谚语说“一日一苹果，疾病远离我”，可见苹果的保健功效不凡，现在我国人民也很重视养生保健，苹果更成了每天必备的水果之一，但吃苹果也要有选择，吃法不当也有损健康。

    苹果对健康的危害主要来自两个方面，一个是外因，现在的不法商贩唯利是图，为了让苹果卖相更佳，通常会使用催熟剂、催红剂、防腐剂，为了保鲜甚至在水果表面涂工业蜡，这些人为添加的物质虽然水果更诱人，但对于健康却大打折扣，工业蜡中含有的重金属甚至会引起中毒，防腐剂有致癌的潜在危险，而催熟、催红的苹果虽然不致病，但口感更差，让人们根本享受不到水果的美味。

    选苹果应该不要以貌取人，并非又红又大的就是好苹果，还要看其色泽是否均匀，用纸巾擦拭其表面没有擦下红色物质的苹果更安全。购买的苹果如果不是有机苹果最好不要连皮食用，如果连皮吃最好先将苹果在水中浸泡15分钟，然后用粗盐细细的擦果皮以去处表面的涂层。

    苹果对健康的危害内因来自于果核，果核中含有氢氰酸，这种物质有一定的毒性，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。不过对此不必过于担心，只要吃苹果时不要啃到离果核太近的地方，避免误食果核中的种子就可以了。

    不同色泽的苹果功效也有细微的差别，例如红苹果可以强壮心脏，让心脑血管更健康，而黄苹果对提升免疫力更有帮助，青苹果则有强健骨骼和牙齿的功能，所以吃苹果可以根据自身需求选择不同颜色的苹果，这样对健康有更好的促进作用。

    责任编辑：   郑辉     www.qgyyzs.net