青少年正是长身体的黄金时期，这个时期如若在饮食上调摄得当就会使身体趁势而长。如今的生活物质条件大大超过了以往，所以青少年在吃的好的情况下大多都比父母长得高长得好。但还是有些因摄入比例失调而导致了肥胖， 或是有些年轻女性因为减肥而瘦得不像样。这些都是不对的，不利青少年的身体健康。下面我们具体地从几个方面来谈一谈，青少年如何调摄饮食的问题。
    (一)青少年时期，其生长发存迅速，代谢旺盛，必须全面合理地摄取营养.要特别注重蛋白质和热能的补充。首先是要吃饱饭，大米主要含碳水化合物，所以一定要吃饱以补充热量。同时还要补充一些必要的脂肪。女子不要因减肥而导致营养不良，男子也不要攀饮暴食破坏肠胃。以前先天不足体质较弱者。更要抓紧发育时期的饮食调摄，培补后天以补其先天不足。
    (二)青少年还处于读书求学的时代，每天要花大量的脑力来学习，健脑补脑是青少年饮食调摄的一个重要方面。近年来.医学研究发现，人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低.碱性偏高则钾商较高。科学家侧试了数十名6至13岁的男孩，结果表明.大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子.比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。所以多吃碱性食物有益大脑健康。玻性食品包括含钾、钙、镁、钠等元素较多的食物，如各种疏菜、水果、牛奶、大豆和苗类食物等;其次.中国传统的补脑食品也可以，例如核桃、蛋黄、人枣、葡萄、杏仁等等.都是有助于健脑、安神的好食品。
    (三)青少年时期比人生中的任何时期都在惫自己的形象问题。其中高与矮就是一个很重要的指标.有些青少年甚至因为个子矮而产生抑郁、自卑的心理状况。青春期是儿童生长发育的高峰阶段，据统计在这一时期孩子每年约增长5-8厘米。因此，对于青春期身高埔长的食物调摄就在此时显得更为重要。要长身高，就得保证钙、蛋白质与微量元素的摄入，首先应保证充足的营养，在吃饱的攀础上，适当增加鱼肉类、蛋、牛奶、豆类、香菇类等蛋白质、氨基酸含量丰富的食品。以及新鲜蔬菜和水果的摄入。青少年自己为了要长高个子，也要争取做到不偏食，不挑食，以使营养均衡。还有很重要的一点就是经常参加体育活动.使用骨骼得到充足的锻炼，尤其是一些引体向上的运动，如摸高，单杠、打篮球等，更有助于长高，长得更健壮。