自然界中存在有上千种类黄酮，其中我们通过食物能摄取到的大约有50种，这些类黄酮能够防止大脑老化、改善记忆、集中注意力。含有大量类黄酮的饮食可以保护我们的大脑。
    类黄酮主要存在于水果和蔬菜中.其中含量较多的有:苹果、葡萄、柑橘类果品、草莓和蓝莓等浆果型水果、洋葱，还有绿茶。
    除了食物，银杏叶和法国海岸松树皮也披称为杰出的类黄酮源，其提取物以营养保健食品的形式销售。
    法国海岸松树皮提取物的注册名为碧萝芷，是多种类黄酮的复合体.其作用也比单一类黄酮大得多。
    随着人类年龄的增长，健康细胞就会渐渐趋向于调亡，其中脑细胞的调亡最为严重，记忆力也随之减退，甚至可能患上阿兹海默氏痴呆症和帕金森综合征。
    通过脑细胞培养实验证明.碧萝芷可以防止细胞调亡。对老鼠进行的实验还表明，碧萝芷也能有效恢复衰退的免疫力。
    亚利桑那大学的研究人员给免疫系统受损的老鼠补充了碧萝范，并进行了观察。结果发现老鼠体内白细胞介素2的生成量增加了。白细胞介素2是白细胞生成的一种叫做细胞因子的生理活性物质之一，作为活化免疫细胞的枢纽，能够提高老鼠对感染的抵抗力。
    随后研究人员还为健康的老鼠补充了碧萝芷，结果发现它们的NK细胞的活性增强了。
    所谓NK细胞就是自然杀伤细胞，随时监控全身细胞生长是否异常，一旦发现可能会形成癌细胞的异常细胞，就会立即出击。所以说NK细胞是人体防御癌症最重要的防御手段之一，而碧萝芷则可以提高这种NK细胞的功效。防止大脑老化、提高免疫力、预防癌症等多种疾病，是类黄酮们的共同特点，碧萝芷可以说是具有强大功效的类黄酮的复合体。