镁是人体不可缺少的一种化学元素。据研究，正常人体内镁的总量约为1摩尔，约合23.5克。

   镁是大家较熟悉的二价元素，它在人体中参与许多生化代谢反应，特别是不少酶促反应都是在镁的参与下才实现的。镁是人体心肌细胞中仅次于钾的阳离子，它在保存细胞内钾方面起重要作用，而且是atp酶的一个必需的辅助因子。

   近年来，人们发现镁与心血管病有密切关系，实验性缺镁可导致动物心肌结构和功能受损;使心肌对缺血更为敏感，极易诱发缺血性心脏病。临床实验研究证明，缺镁可引起冠状动脉痉挛、血胆固醇升高及诱发高血压、低血钾，还可引起室上性、室性心律失常，严重的可引起碎死。另据动物实验证明，血清镁浓度升高到一定水平，可完全防止恶性心律失常—心室纤维性额动的发生。目前，虽然对抗心律失常作用机制尚不清楚，但镁对各种心律失常均有治疗作用。

   现在发现，不仅软水地区居民易发生缺镁倾向，而且硬水地区居民也会发生低镁。究其原因，是由于生活水平的提高，人体对蛋白质、糖、脂肪及钙摄人量增加，机体对镁的需要量也相应增加。因此，不管是生活在软水地区的居民，还是其他地区的居民，在日常饮食中注意镁的摄人，少吃脂肪、精制食物、白糖、高蛋白等含镁量低的食品，多吃瘦肉、鱼类、贝类、绿叶蔬菜、豆类、水果等含镁量高的食品;要少喝或不喝镁含量低的烧酒，可适当喝一些镁含量高的啤酒，通常啤酒中的镁比烧酒中的镁高出20倍左右。

   为了减少疾病，提高健康水平，人们在日常饮食中应注意不同食物的合理搭配，尽量减少低镁饮食，增加高镁饮食，以增加镁的摄人，减少心血管病的发生。