在人体必需的元素中，钠与钾的地位早已十分显赫，钙、锌、碘等也日益受到人们的青睐。然而，许多人却不知道，镁在人体健康中有着十分重要的作用。

   提供能女人们生活、工作及学习所需要的能量，主要来自于糖的氧化，而镁是糖氧化过程中必不可少的元素之一。

   保护心胜心肌细胞收缩时，要有细胞内的线粒体供给能$,而线粒体特别需要镁，足够的镁可使心肌营养丰富，收缩有力，免受损害。

   抗癌 缺镁能使对抗庙起重要作用的淋巴细胞的活力降低，抗体形成减少。所以，足够的镁可以增强人体抗癌防癌能力。

   保护视网膜 人体中的镁只有1%在血浆里，其余存在于细胞内。血浆镁不低，并不等于身体不缺镁。如糖尿病人血浆镁虽正常，但淋巴细胞的钱已经减少。如果其血浆镁再下降，视网膜病变的机会就会增加，这就是糖尿病人失明的主要原因。

   天然食品本身不缺镁，但由于食品的加工，使镁损失最大增。小麦加工成面粉损失82%的镁;稻米加工成米损失83%的镁;玉米制成玉米粉损失97%的镁;甘蔗制成白糖镁已损失99%。由此可见，日常补充镁的最好办法是精细粮搭配，多吃蔬菜，多吃含镁较高的马铃薯。水煮蔬菜可使镁大量流失，故吃菜应连汤同吃。