应当多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参，蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，狗肉、羊肉、鸡肉、牛肉、鹿肉、虾、鹌鹑、鸽、海参等食物中富含蛋白质及脂肪产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能御寒效果好。

    人体怕冷这与机体摄入某些矿物质较少有关，钙在人体内含量的多少直接影响到心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，血液中缺铁是导致缺铁性贫血的一个重要原因，经常表现为产热量少、体温低等，因此要多补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力，含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

    海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量，人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

    动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力，寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化，增加摄入维生素a和维生素c，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用，维生素a主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素c则主要来自新鲜水果和蔬菜。

    芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素，寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基，因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。