转基因食品，是运用基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这个过程就叫转基因。而以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

    一直以来“转基因”都倍受争议，一系列转基因食品导致癌症、不育的传说，使大众对它感到十分的“恐慌”。而在现实生活中，我们作为消费者真正能够接触到的转基因食品主要有木瓜、大豆油和由转基因大豆做成的调和油，其他的所谓的“转基因食品”是市面上购买不到的。

    针对转基因的流言，共有五种。流言一：转基因大豆致癌；流言二：转基因饲料影响猪健康；流言三：转基因作物导致人不育；流言四：抗虫转基因作物对人有害；流言5：转基因违背自然规律。而这一系列的流言都被相关权威专家详细解释，揭开其中的谜团。

    如今，又有不少关于如何让通过外形辨别出转基因的作物的文章风传，这其实是缺乏科学依据，实为不靠谱的，忽悠人的。在我国，允许进口转基因玉米品种，以作为饲料，但不能够直接吃，其他的所谓的土豆、西红柿、大米，其实都并不是转基因，而凡是经过严格科学、依法审批过的转基因食品，是和非转基因产品一样是安全的。

    我国有专门的《农业转基因生物标识管理办法》法规规定：我国已有五类十七种在售转基因生物被列入转基因标识目录并在市场上销售，而这些都需要在外包装上标识出来。消费者在购买时查询标签上的文字，就可以辨别出。近年来，人们群众对转基因食品的恐慌，都来自于转基因被污名化、科学家缺位以及媒体和群众的关注错位等等，所以专家建议，需构建有效的转基因报道框架，提高科学家的传播力度，增强与传媒界的互动，构建科技界与社会大众的互动平台。