血脂，顾名思义就是血液里面的脂肪。不要以为脂肪就是一种单一的成分，其实它是由甘油三酯和胆固醇组成的。这也是这么多人介怀高胆固醇食物的原因所在。

血脂高，就会引发多种心脑血管疾病，比如血栓、心梗、冠心病等等。所以当发现自己血脂高，就要及时采取治疗措施，服用降血脂药。除此之外，降血脂还有一项关键点，那就是控制饮食。

控制饮食并非就是什么都不吃，而是要知道吃什么对降血脂有帮助。 在众多食物中，我们先要摆脱的就是高胆固醇食物，多摄入低胆固醇食物，而蔬菜就是低胆固醇食物的代表，而且它们还富含维生素、膳食纤维，说天然的“降脂药”，帮助吃掉“血脂”，这对于高胆固醇患者来说大有裨益。

今天我们就先来了解下，降血脂的蔬菜有哪些？它们真的有效吗？

降血脂的蔬菜有哪些？

1、胡萝卜

胡萝卜，生活中常见蔬菜之一。它之所以被广泛食用除了其味道鲜美独特以外，还在于它具备的高营养价值。

它除了富含胡萝卜素，各种维生素和膳食纤维以外，还含有大量的生物钾，这种成分进入我们血液中后，能将血液中的油脂乳化，并且还能有效溶解堆积在血管壁上的胆固醇硬化斑块，然后将其排出体外。

所以胡萝卜是一种能起到降血脂，降低血黏度和净化血液的蔬菜，当然要多吃点。

2、花菜

花菜，属十字花科植物甘蓝。它拥有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素c含量高，要比我们常吃的油菜、白菜、芹菜含量高的多。花菜的营养价值不仅仅于此，它适合高血脂患者食用，还因为它脂肪含量低，其所含的多种微量营养素更是降血脂所需要的。

3、绿豆芽

绿豆芽就是绿豆发的芽，因绿豆本身就是降血脂、胆固醇的食物，加上它在发芽过程中，会产生更多维生素c，当大量的维生素c进入体内，可促进胆固醇排出，防止其在动脉内壁沉积。另外绿豆芽还含有丰富的膳食纤维，可帮助清除体内的垃圾，从而降低体内胆固醇水平，起到降血脂的作用。

4、毛豆

毛豆是一种高蛋白，高脂肪的蔬菜，既然是高脂肪为什么还要吃它呢。这是因为毛豆中所含的脂肪是不饱和脂肪酸，这是一种对身体有益的脂肪，其中所含人体必需的亚麻酸和亚油酸，有它们的存在，可以帮助改善体内脂肪代谢，具有降低人体甘油三酯和胆固醇的作用。另外堆积在血管壁上的脂肪化合物，也能得到有效的清除。所以，高血脂患者多吃毛豆，可以起到降血脂，降低血液中胆固醇的作用。

降血脂的蔬菜有哪些？它们其实就是我们日常经常食用的蔬菜，它们会在我们不知道情况下维持我们血脂健康。

高血脂会称之为说“富贵病”，大多数是吃出来的，既然是吃出来的病，就要从吃的下手。