青海省圆满完成玉树全国抗震救灾
总结表彰大会期间餐饮服务食品安全保障任务

    据SFDA网站讯  2010年8月19日，青海玉树全国抗震救灾总结表彰大会在青海省西宁市召开，青海省和西宁市食品药品监督管理局及餐饮服务监管部门认真做好此次会议餐饮服务食品安全保障工作，有效保障了与会人员的饮食安全，圆满完成了会议期间餐饮服务食品安全保障任务。 
    为保障全国抗震救灾总结表彰大会期间餐饮服务食品安全，青海省局成立了餐饮安全保障工作领导小组，制定印发了《青海玉树全国抗震救灾总结表彰大会餐饮服务食品安全保障方案》，及时召开会议部署相关任务，明确责任。 
    一是加强督查。大会召开前夕，该局领导率省、市、区餐饮服务食品安全监管人员，对会议重点接待单位进行监督检查，对食品库房、烹调加工专间、餐饮具清洗消毒间等区域和原料购进、验收和索证索票等情况进行详细检查和询问，并针对发现的不足，现场下达监督意见书，提出整改意见。 
    二是派员驻点。会议期间，每个接待酒店派驻两名食品安全监督员，对食谱进行审查，有安全隐患的食品一律不准提供；对食品加工制作进行全程监督；督促餐饮单位落实食品留样制度。 
    三是加强巡查。会议期间，省局领导对重点接待单位不定期进行巡查，督促企业落实各项餐饮服务食品安全制度，增强“第一责任人”意识；驻点人员要认真负起食品安全监督员责任，及时掌握餐饮服务食品安全动态。 
    四是对餐具和重点食品进行快速检测。共对食用油脂、酱卤制品、水发产品、农产品等111份产品进行了检测，对不符合国家卫生标准的1份柳花菜和卤牛肉做出了禁止加工使用的处理。 
    由于领导重视，措施完善，保障有力，会议期间，没有发生一起食品安全事件，圆满完成了表彰大会期间餐饮服务食品安全保障任务。