近日，湖南省副省长李友志带队检查长沙节日食品市场供应及安全状况。

在检查过程中，李友志强调春节食品市场要着力在“三个确保”上下功夫：

一是要确保安全。春节是食品消费的传统旺季，作为监管部门一定要围绕大型超市、批发市场、农贸市场等购买年货的重点场所，米、面、肉类、食用油等春节消费的重点品种，步行街、车站周边等群众聚集的重点区域进行重点监管，全面排查消除食品安全隐患，严厉查处各类违法违规行为，切实保障人民群众过一个欢乐祥和的春节。

二是要确保质量。作为食品行业的从业人员，要始终坚持把产品质量安全放在首位，切实履行食品安全主体责任。在生产加工环节，必须严格按照生产的标准、规范和流程组织生产，把好食品安全的“源头关”。在消费流通环节，必须严格食品进货查验和索证索票，切实强化蔬菜农残快速检测，将不合格产品“拒之门外”，让人民群众买的放心、吃的安心。

三是要确保供应。要切实做好连续低温雨雪天气的应对准备，多渠道提前组织可靠货源，满足人民群众节日需求。同时，要密切关注天气情况，及时掌握粮油、肉类、蔬菜等生活必需品市场动态，必要时及时启动应急预案，确保市场供应不脱销、不断档。