鸡枞，中药名。为白蘑科蚁巢伞属真菌鸡枞菌Termitomyces albuminosus（Berk.）Heim[Collybia albuminosa（Berk.）Petch]的子实体。具有健脾益气、和胃消食、疗痔止血的功效，主治脾胃虚弱、神疲乏力、脘腹胀满、消化不良、痔疮下血。

目录

1、鸡枞功能主治

2、鸡枞用法用量

3、鸡枞相关论述

4、鸡枞临床应用

5、鸡枞药膳食疗

6、鸡枞药材性状

1、鸡枞功能主治

具有健脾益气、和胃消食、疗痔止血的功效。主治脾胃虚弱、神疲乏力、脘腹胀满、消化不良、痔疮下血。

2、鸡枞用法用量

内服：煎汤，6～15g；油炸或炖、烧、炒食，鲜品250～1000g，干品减半。

3、鸡枞相关论述

1、《纲目》：“益胃，清神，治痔。”2、《本草求原》：“益脾胃，清神气，理五痔下血。”

4、鸡枞临床应用

1、治脾胃虚弱消化不良，神疲乏力：鲜鸡枞300g，芝麻酱适量。鸡枞洗净，切成小条，放入烤箱内烤熟，蘸芝麻酱吃。（《食用菌营养菜谱与食疗方》）。2、治痔疮下血：鸡枞菌、苦参、石耳各15g。水煎分服，每日1剂。（《食疗药用菌谱》）

5、鸡枞药膳食疗

1、油炸鸡枞马铃薯

（1）原料：鲜鸡枞300g，马铃薯100g，鸡蛋清3只，淀粉、植物油、精盐、花椒粉适量。

（2）制法：鸡枞、马铃薯切厚片，挂蛋清淀粉糊。起油锅，加植物油烧热，先炸马铃薯片，再炸鸡枞至金黄色，捞出，撒椒盐食用。

（3）功效：此菜健脾益气，和胃消食。治脾胃虚弱之神疲乏力、消化不良、脘腹胀满等症。

2、油鸡枞

（1）原料：鲜鸡枞1000g，花椒粒10g，大茴香30g，干辣椒、植物油适量。

（2）制法：鸡枞削去根基、洗净、切片、控干水分。干辣椒切成0.5cm的段。先将锅内加植物油，油烧热后下入花椒粒、大茴香及辣椒段，稍炸出味，以不焦为度，此时再下鸡枞片，用小火慢慢炸鸡枞至金黄色出锅，捞出装盘食用。

（3）功效：此菜健脾开胃，温中止痛。治脾胃虚寒之脘腹胀痛、食欲不振、纳食不消。

3、鸡枞炒莱心

（1）原料：鲜鸡枞250g，白菜心100g，调料、植物油、鲜汤适量。

（2）制法：鸡枞切片、菜心切段。起油锅，放入植物油，油热后先下鸡枞，再下菜心，煸炒几下，加适量鲜汤及调料，翻炒至熟。

（3）功效：此菜健脾益气，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食欲不振、纳食不消。

6、鸡枞药材性状

菌盖圆锥形，或伸展，中央隆起呈斗笠形，直径可达23.5cm，深褐色、灰褐色或浅土黄色，表面呈放射状开裂，边缘有时翻起。菌肉厚，类白色。菌褶稠密，不等长，白色或带黄色。菌柄长3-15cm，直径1-2.5cm，白色或灰白色，基部稍膨大并延伸成褐色或黑褐色假根，长可达40cm。气浓香，味淡。