冬令进补是我国民间的养生之道。服用滋补药，主要有两个作用:一是增强人体的抗病能力，以达到扶正祛邪、战胜疾病的目的;二是用于久病体虚的病人，辅助人体的康复能力，使之早日恢复健康。然而一剂经医生审因论治所处的良药，如果煎法不当，也难以奏效。正如明代杰出的药学家李时珍所说:“凡服汤药，虽品物专精.修治如法，而煎药者，卤莽造次，水火不良，火假失度.则药亦无功。”那么.怎样才能煎好一剂滋补药呢?
    煎药最好采用有盖的陶瓷沙锅.价廉且药物煎时不会发生化学变化.不可用铁锅，因有些药物用铁锅煎煮，会发生沉淀，降低溶解度，甚至会起化学变化，产生副作用而影响疗效。煎药前，先用冷水将药物浸泡半小时，使药物充分吸水膨胀。如果水被药物吸去，可加些水，以水淹没药物并略高出一些为宜。先用武火(旺火)煎，待药煮沸后改用文火(微火)，以免药汁滋出或过快熬干。煎药时用筷子将药物上下翻动几次，但不宜频频打开锅盖，以尽量减少药物成分挥发损失。由于滋补药材大多是植物的根茎、果实以及动物的甲角壳类，如党参、熟地黄、补骨脂、枸杞子、鹿角、龟版等厚味之品。其特性是坚硬厚实，滋腻厚重，药中含有大量的营养物质。煎药的目的就是要煎取这些有效成分，必须文火久煎。煎药时间为头煎煮沸后40-50分钟，二煎煮沸后50分钟。如煎药时间未到.发现水少时可加水继续煎煮。