饮食是维持生命的最基本物质条件，饮食的适宜与否，是影响人们键康的重要因素。需要强调的是，饮食养生，必须靠自行调节和控制。尤其是老年人，加强饮食调控，做到以下十宜十不宜，对于防病和延年益寿大有裨益。
    1.宜慢不宜快:人到老年，消化道黏膜及腺体开始萎缩，消化液分泌减少，牙眼姜缩，甚至牙齿脱落不全。因此，饮食必须细嚼慢咽.以有利于消化和吸收。
    2.宜软不宜硬:老年人的咀喝和吞咽功能差，饭不宜硬，菜肴要煮烂，尤其是油炸食品极易损伤消化道黏膜屏障，不宜多吃。
    3.宜温不宜凉:古代《内经》中就有“食饮者，热无灼灼寒无沧抢”、“适温而食”的记载。老年人应时刻注意保护脾胃功能，尽量避免过凉或过热的饮食。
    4.宜少不宜多:吃得过多过饱，致使消化不良，必伤肠胃。老年人饮食以七八成饱为宜，使其摄入量与消耗量基本相等即可。
    5.宜淡不宜咸:人到老年，食盐量要适当减少。因为血钠增加，会致使血管中水分储留，增加血管的容最和紧张度，容易导致高血压。故老年人饮食宜淡不宜咸。
    6.宜素多荤少:肉类荤腥食物，其高脂肪、高胆固醉极易吸收，有使血脂升高之度。而疏菜含有大量的维生素及人体必需的氮基酸及徽盆元素等物质，特别是膳食纤维，能促进胆固醉及高血脂的排泄.从而可降低心血管病发病率。
    7.宜杂不宜纯:人的机体，与自然界之生态平衡一样，必须全面摄取各种养料.以保持内环境平衡。各种食品都有着不同的营养价值和人体必需的维生素及微量元素。
    8.宜鲜不宜腐:食品、蔬菜必须新鲜，要求烹调适宜，味美可口，才有利于消化。腌熏制品尽量少吃。因为老年人的免疫功能低，必须讲究蔬菜、食品的新鲜。
    9.宜洁不宜脏:不清洁的饮食，容易导致消化道传染病。尤其是夏、秋季节，食品易变质，细菌易于寄生和繁殖，必须注意饮食卫生。不吃市面摊头及无防蝇设备的生冷食品.病人的碗筷必须分开。
    10.宜节不宜乱:饮食应定时定量有节制。不可饥饱过度。