1.蛋黄升高胆固醇：蛋黄胆固醇含量确实较高，但胆固醇也有好坏之分，蛋黄中所含有益胆固醇更多，且蛋黄营养丰富，含有多种微量元素、不饱和脂肪酸、维生素、卵磷脂等，适量食用对人体好处更多。

    2.远离食糖：随着糖尿病、心脑血管疾病患者的增加糖被认为是罪魁祸首，使人们敬而远之。事实并非如此，糖不但是天然的调味品，还是保护肝脏的重要物质，也是能量的来源，尤其是红糖驱寒、排毒，对女性、体弱者、老人都很有好处。每天控制食糖量不超过食物总热量的10%就可以了。

    3.葡萄酒最宜健康：葡萄酒被誉为抗衰养颜、预防疾病的佳品，几乎被人们看做是唯一的有益健康的酒品，事实上，其他酒品虽然某些功效上可能不及葡萄酒，但在保健祛病方面也颇具功效。只要能控制饮酒量，每天1-2杯适度饮用，都能起到一定的保健疗效。

    4.纤维素多多益善：纤维素对人体有很多好处，如促进消化吸收、促进肠胃蠕动、帮助排便等，但过量摄入纤维素会影响蛋白质、脂肪、微量元素的消化吸收，从而导致人体营养不足，影响健康，所以纤维素也要注意摄入量。

　  5.饱和脂肪不利健康：传统观念认为饱和脂肪会增加机体内胆固醇含量，但研究表明，可可粉、奶制品、禽类及棕榈和椰子油中的自然饱和脂肪硬脂酸，所提供的胆固醇为高密度胆固醇，这些胆固醇即有益胆固醇，不但不会给血液循环造成负担，还能促进血液健康。所以注意选择饱和脂肪使用也会有益健康。

　　6.有机食品更有营养：有机食品近年来被誉为健康食品深受推崇，有机食品即无污染天然食品，相较于传统食品该食品在营养方面并没有明显区别，传统食品只要避免农药残留问题就可以了。

    7.禽畜需去皮食用：禽畜类的皮被认为含有较多的皮下脂肪，属于不健康食品，然而禽畜皮含有丰富的胶原蛋白，是美容佳品，还有健脾益气之功效，除心脑血管病患者，其他人群适量使用更利于健康。

    8.远离油炸食品：油炸食品是垃圾食品的代名词，被认为高脂，影响健康，但并非所有油炸食品都是高脂食品，油温在180℃时炸出的食品比低温炸出的食品更为健康，因为低温会导致食物吸入更多脂肪，而温度过高则形成致癌物，所以食用油炸食品控制好油温，就能避免摄入过量脂肪。