卷心菜属十字花科，具有较高的营养价值，一般人群均可食用，其独有的养生功效还可以用于防病和保健，以下为您介绍卷心菜的营养价值，方便人们有针对性的选择食用。

    卷心菜的优点之一就是富含叶酸，孕妇往往需要补充叶酸以预防胎儿畸形，所以卷心菜特别适合孕妇食用。此外，叶酸还能预防巨幼细胞贫血，所以卷心菜也很适合贫血者和处于生长发育期的青少年食用。

    卷心菜是防癌的高手，卷心菜中含有萝卜硫素、吲哚类化合物，这两种物质通过间接或者直接的方式来对抗癌细胞对人体的损伤，萝卜硫素的抗癌功效更是蔬菜中发现的最强的抗癌成分。

    卷心菜维生素含量非常多，且种类丰富，包括维生素A、C、E、U，B族维生素等，正因为如此卷心菜的营养价值也更高，不但可以抗衰老，还能提高免疫力，预防疾病发生，维生素U更是可以治疗胃溃疡。

    卷心菜还有杀菌、消炎的作用，所以在外伤肿痛、牙痛、咽喉痛时可以使用卷心菜汁外擦或者饮用。卷心菜还能促进消化，减少便秘，对减肥也有一定帮助，所以日常保健不妨多吃点卷心菜。

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