因为肥胖，许多人趋之若鹜地采用节食的方法减肥。然而，节食减肥是一种很不科学的减肥方法，单纯地少吃食物，不吃肉类，也就是饿着肚子减肥。有很多人都误认为吃得越少越能减肥，而这样的结果不仅达不到减肥的效果，反而还会给身体造成伤害。

   具体来讲，节食减肥会产生以下不良后果:

   1.脱发

   过度节食可能会使体内脂肪和蛋白质供应不足，造成头发频繁脱落，失去光泽。另外，过分节食可使得头发缺乏充足的营养补给，其中包括缺少铁的摄人，这样便会使得头发枯黄无光，最后导致大量脱发。

   2.贫血

   过度节食会使得营养摄人不均衡，使得铁、叶酸、维生素b1:等造血物质摄人不足。吃得少，基础代谢率也比常人低，因此肠胃运动较慢，胃酸分泌较少，影响营养物质吸收。这些都是造成贫血的主要原因。

   3.胃下垂

   以饥饿法减肥的人常常感觉食欲不振，胃部胀气、胀痛，这都有可能是胃下垂的征兆。胃下垂明显者常见腹部不适、饱胀、重坠感，在餐后站立或劳累时症状加重。胃下垂严重时还伴有肝、肾、结肠等内脏下垂的现象。

   4.骨质疏松

   长期节食减肥的人，骨折的发生率比标准体重的人高一倍以上，这是因为过度节食会使得人体内激素水准不足，影响钙与骨结合，无法维持正常的骨密度，因此容易出现骨质疏松，发生骨折。

   5.记忆力衰退

   大脑工作的主要动力来源于脂肪。吃得过少，体内脂肪摄人量和存贮量不足，机体营养匾乏，会使脑细胞严重受损，直接影响记忆力，变得越来越健忘。

   总而言之，节食减肥表面上看是见效很快的，但其实大多是由于水分和蛋白质的摄人不足减去了水分和肌肉，是很伤身体的，也是得厌食症的主要原因。而且一旦停止节食，体重会迅速反弹，甚至会超过你节食以前的体重，这主要是机体为了防止下次“挨饿”作出的储备能量的反应。所以，节食减肥非常不科学，不值得尝试。