今年的11月14日是第六个“世界糖尿病日”，控制饮食是预防治疗糖尿病的关键，有一些简单的小技巧可以让人养成健康的饮食习惯，事实上，糖尿病患者需要注意的健康饮食习惯对所有人都适用，明智的选择零食作为正餐之间的营养补充可以有效防止饮食过量，坚果类零食如开心果就很不错，开心果可以提供人体所需的营养，食用后有饱腹感，同时还能帮助人体控制血糖含量。

    开心果等坚果类的零食可以帮助2型糖尿病患者有效的控制饭后血糖含量，另外，坚果中的生物活性成分可以帮助消除炎症，能降低人体的胰岛素耐受性，开心果果仁的血糖指数低至4至9，如果将开心果加入有较高血糖指数的食物如米饭、面条，一餐饭的整体血糖指数将可以被降低20%到30%。

    找到自己喜欢吃的健康零食才能更轻松地坚持一份健康的食谱，开心果口感丰富，富含维生素b6、铜、锰，也是蛋白质、膳食纤维、硫胺（维生素b1）和有益脂肪的来源。

    以往人们往往会忽略2型糖尿病的病因同样可能导致心血管疾病，实验表明，食用开心果能将血脂肪含量稳定在有益于心脏的水平，这样无论食用者是否有糖尿病都可以得到长期的益处。

    在所有的坚果零食中，开心果是脂肪含量、热量最低的零食，一把带壳开心果（30颗左右）的热量仅为100卡路里，等同于食用14颗杏仁或者11颗腰果，与其他坚果相比而言，开心果零食往往都是带壳的，剥壳的过程同样减缓了进食过程，开心果富含的蛋白质，也会让人更有饱腹感。