镁 含镁元素丰富的食物有荞麦面、高粱面、雪里欲,蘑菇、紫菜、桂回、花生等，其中紫菜所含的镁元素最高，因此医生告诫高血压患者多吃紫菜，意思就是说多吃富含镁的食物。值得注意的是，动物油脂的摄入会妨碍人体对镁的吸收，因此要尽且少吃油脂过高的食物。
    钾 新鲜的蔬菜水果，还有蜂蜜、瘦肉及豆制品中，都含有丰富的钾。据悉，我国北方人摄取蔬果的量要少于南方人，因此北方患高血压的人口比率明显高于南方。人体长期缺钾，较容易患上高血压。因此，人们应多吃含钾的食品。
    富含钾的食物进入人体可以对抗钠所，引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常出现。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，其他蔬菜如览菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。
    纤维素 含有高纤维素的食品多为谷类，比如糙米、面粉、小米、玉米、绿豆等，这些粮食都含有大量的纤维素。
    DHA 深海鱼不论对哪种高血压患者都是首选的降压食物，经过流行病学学者的调查发现，每星期吃一次深海鱼的人，比不吃鱼的人，心脏病的死亡率明显低了一大截。这都是深海鱼油中所特有的DHA的功劳。
    钙质 近年，有一种说法，补充钙质可治疗高血压.这是基于钙可以调节细胞活动，血液中钙质的浓度可以直接影响许多细胞功能。据我国有关专家统计，尿钙高的人群患高血压的概率相对较低。在国外已有用钙质治疗高血压的成功先例。
    铁 高血压患者的血浆铁普遍低于正常值，老年患者尤其如此。因此，高血压患者应该多吃豌豆、木耳等富含铁的食物。这样做，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。
    胆固醇 胆固醇与高血压患者的关系是亦敌亦友的。胆固醇大致可分为有益与有害两种。通常，我们将促使动脉硬化的有害胆固醇称为LDL（低密度蛋白脂胆固醇)，而抑制动脉硬化的有益胆固醉被称为HDL(高密度蛋白脂胆固醇).
    卵磷脂 卵磷脂是一种乳化剂。这种营养元素能够帮助油脂分解，促进血液循环、清除过氧化物、改善血清质，降低胆固醇及中性油脂的含量。从而减少脂肪在血管内壁的滞留时间，防止由胆固醉引起的血管内膜损伤，并且能消散粥样硬化斑。由此可见，卵磷脂是高血压患者不可或缺的营养元素。 
    维生素 治疗高血压，从某种程度上来说，合理的膳食对病情所产生的效果有的时候并不亚于降压药物，其间膳食中的维生素占有很重要的位置。如蔬菜、水果中富含的维生素。据悉，血液中维生素含皿高的人血压则不高。这是由于通过调节维生素的摄入量能控制血压。维生素具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。