细嚼慢咽可以促进食物的消化和吸收，这是人所共知的。仔细说来.细嚼慢咽还有下列几个好处。
    1.细嚼慢咽可以防治牙病:细嚼慢咽是一种柔和的刺激，能充分调节口腔的生理机能。细嚼可以促使牙眼表面角质改善，加速血液循环，提高牙眼的杭病能力。由于食物在口腔中反复咀嚼，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗，增强了牙面的自洁作用，有助于防治牙病。
    2.细嚼慢咽有助于减肥:研究者指出，食物进人人体后血精会升高;当血糖升高到一定水平时，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。然而，如果饮食过快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃人过多的食物而易导致肥胖。
    3.细嚼慢咽有助于长寿:研究证实.人休的唾液腺在分泌唾液的同时，还分泌一种腮腺激家，它可被机体重新吸收进人血液。它具有抵抗机体组织老化的作用。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌.在唾液分泌盆增加的同时.腮腺激家的分泌与吸收也得到增加，从而起到延缓机体衰老的作用。
    4.细嚼慢咽有利于防癌:医学家发现，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致肠物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进人人体时，唾液就是人体的第一道防线。有人曾做过这样的试验:把致痛物质放人试管内，再将吐出的唾液与之充分混合，反复摇动一定时间后取样化验，发现里面的致癌物质的毒性80%-100%已消失。一些医学家认为，中老年人之所以痛症发病率较高，与他们咀嚼能力差有一定的关系;并且认为，培养良好的饮食习惯.提倡细喝慢咽，每口饭咀嚼30次(约30秒钟)。基本上可以消除食物中的致痛物质。
    5.细嚼慢咽可以美容:越来越多的医学家认为，细嚼慢咽是一种美容运动.因为细叨促进了面部的肌肉活动，改善了局部的血液循环，增强了肌肤细胞代谢活动.从而能使面部皱纹减少，面色红润。