我国是食道癌的高发国家，这种疾病初期没有明显症状，很难发觉，在晚期发现时治愈率极低，所以早起预防最为重要，喜欢吃热、辣食物等不良饮食习惯是诱发食道癌的首要因素，所以预防食道癌应该先调整饮食习惯。

    路边摊麻辣烫是很多人钟爱的小吃之一，很多人在吃麻辣烫时对其吃法也正符合小吃的名称麻、辣、烫，热烫的食物、辣的食物、太硬的食物都会对食道造成损伤，还有狼吞虎咽的饮食方式也有损食道，这些不良习惯久而久之诱发食道癌。

    秋冬季人们喜欢吃火锅，火锅与麻辣烫异曲同工，也是热辣食物，常吃同样会诱发食道癌。此外，腌渍食物、霉变食物、烧烤食物也都可能诱发食道癌。

    所以要预防食道癌就要避免以上不良饮食习惯，饮食的温度应该与人的体温接近，不要太烫，也不要太冷，可以适当吃点辣，但不要嗜辣如命，吃饭速度要放慢，细嚼慢咽是最佳方式。腌渍食品尽量不要吃，熟食不要长期间贮存，以免被微生物污染导致霉变。

    此外，饮食不均衡，缺乏维生素等也可能诱发食道癌，所以在避免不良饮食习惯的同时更应该养成好的饮食习惯，例如多吃富含蛋白质的食物，多吃果蔬以补充维生素、矿物质，多吃粗粮获取纤维素等，这些营养物质在维护人体正常需求的同时还可以清楚体内毒素，帮助抵御疾病侵袭，会让你更健康。

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