饺子于北方人来说是一道家常便饭，冬季吃饺子更是温馨又方便，吃饺子也有很多学问，注意这些细节可以对养生有很大促进作用。

    饺子馅要注意荤素搭配，有人更喜欢肉馅饺子，但遮掩会导致营养失衡，长期食用这样的饺子还容易增加血液粘稠度，导致毒素在体内积累，所以做饺子馅最好荤素搭配。因为肉类含有的脂肪和蛋白质都比较高，所以馅料搭配方面应该增加含有维生素、纤维素、矿物质的食物，例如香菇、木耳、海带、各种蔬菜等，多一点蔬菜就可以多一点健康。

    饺子皮所用的面粉如果能用黑面（含麸皮的面粉）最好，买不到这样的面粉就选额普通面粉好了，精白面最好不要用，因为这种面粉含有的维生素、矿物质、粗纤维都较少，虽然更白更细腻口感更好，但对健康反而不利。

    吃饺子宜搭配醋、大蒜食用，这也是北方常见的搭配方式，这样吃既可以解腻，也能帮助消化，降血脂。饺子汤也是好东西，吃完饺子后喝点饺子汤也能促进消化，减少积食，但饺子汤不要喝过多，否则无益。

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