红薯的健康吃法
日期:2011-12-09 来源: 阅读数:596
红薯是健康食品,其营养价值在蔬菜中名列前茅,更是抗癌蔬菜中的佼佼者,冬季正是食用红薯的最佳季节,多吃点红薯可以帮助养生保健,但是红薯吃法也有一定的讲究,吃不对也会对身体不利,下面就给您说说红薯怎样吃更有益。
红薯最享受的吃法莫过于烤红薯,外焦里嫩、香甜软糯,深受人们喜爱,但街头很多烤红薯都是用工业油漆桶烤制而成,很可能在加工过程中混入致癌物,所以最好选用电火烤制的红薯,另外,红薯皮含有较多生物碱容易引起肠胃不适,最好不要食用。
北方人有生吃红薯的习惯,但红薯中淀粉含量过高,生食不宜消化,很容易引起腹胀、反酸,所以最好煮熟后再吃。由于红薯含有较多淀粉,即使煮熟后也不宜多吃,更不宜空腹吃,否则也会引起胃部不适,而有胃病的人更应该限制红薯的食用量。
红薯中含有的糖粉较多,糖尿病人不宜食用,红薯中粗纤维较多,可以促进肠胃蠕动,所以腹泻者也不宜多吃红薯。
红薯与其他食物搭配食用更佳,这样有利于营养物质协同发挥作用,也可以减少反酸和引起胃部不适的可能。
责任编辑: 郑辉 www.qgyyzs.net
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